Artykuły

 

W związku z urlopem wypoczynkowy wszystkie zamówienia złożone od 01 lipca będą zrealizowane 25.07.2018

Z dumą prezentujemy nasze staropolskie wędliny i zapraszamy do degustacji – będzie tradycyjnie, aromatycznie i oczywiście smacznie!

 

Tradycyjne sprawdzone receptury

W dawnej Polsce nie wyobrażano sobie dostatniego życia bez suto zastawionych stołów, uginających się pod solidnymi porcjami mięsiwa. Obfitość, wynikająca z dostępności i umiejętności przyrządzania potraw, oznaczała szczęście i radość wszystkich biesiadników. Dziś następuje powrót do tych tradycji, ponowne odkrywanie zapomnianych smaków i poszukiwanie naturalnej alternatywy dla żywności skażonej cywilizacją.

 

Swojskie wędliny, aromatyczne i soczyste, są kontynuacją najlepszych polskich tradycji, a ich umiejętny wyrób to element naszego wspólnego dziedzictwa. Z kultywowania tradycyjnej sztuki wędliniarskiej słynie region Podlasia, gdzie wciąż możemy cieszyć się nieskażoną bliskością natury i klimatem wiejskich domostw. W takim miejscu powstają nasze wędliny staropolskie, produkowane ręcznie, z wykorzystaniem tradycyjnych wędzarni i sprawdzonych receptur. Wszystkie specjały produkowane są na specjalne zamówienie, dzięki czemu nie leżakują na półkach w oczekiwaniu na klienta.

 

W naszej ofercie znajdziesz tradycyjnie wędzone:

Szynki

Polędwice i polędwiczki                                                   Balerony i rolady

Boczki i słoninki

Kiełbasy cienkie i grube

 

Natura naszym sprzymierzeńcem

Każdą porcję mięsa traktujemy jak rękodzieło, któremu należy nadać odpowiedni charakter. Korzystamy z dobrodziejstw natury, z zalet olchowego dymu, z mocy naturalnych ziół i własnej ciężkiej pracy. Nie używamy maszyn, sztucznych wspomagaczy i konserwantów (takich jak skrobia modyfikowana, substancje wzmacniające smak i aromat, popularne przeciwutleniacze czy barwniki), mechanicznych nawiewników i regulatorów temperatury. Cały proces przygotowania, wędzenia i dojrzewania jest w pełni naturalny, uzależniony od panujących warunków pogodowych. Moc wiatru, słońca i mrozu umiemy przełożyć na naszą korzyść. W efekcie otrzymują Państwo naturalne swojskie wędliny – świeże, pachnące i niezastąpione w smaku.

 

Unikatowe smaki i aromaty

Zamiast produkcji na skalę masową postawiliśmy na manufakturę, w której każdy kilogram mięsa zyskuje nową wartość. W ciągu jednego procesu wędzarniczego przygotowujemy około 50 kilogramów wędlin, peklowanych w ręcznie przygotowanej solance i przyprawionych wyłącznie naturalnymi przyprawami. Jedyne konserwanty, jakich używamy, to dym wędzarniczy i sól kamienna do peklowania (o zmniejszonej zawartości azotynu sodu do 50%), która stosowana była już za czasów naszych dziadków. Taki gospodarczy cykl produkcji gwarantuje najwyższą jakość oferowanych produktów.

 

Pozdrawiamy z Podlasia,

Zespół swojskiespecjaly.pl

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

czytaj całość »

Koszyk

produktów: 0

wartość: 0,00 zł

przejdź do koszyka »

Sklep jest w trybie podglądu

 Zdjęcia i treść zawarte na tej stronie są własnością firmy Zakład Mięsny Zbigniew Kotwicki.

Kopiowanie, powielanie, rozpowszechnianie i wykorzystywanie bez zgody autora jest zabronione. 

Sklep internetowy od home.pl